Микробиолог, специалист в области общей и технической микробиологии и биохимии микроорганизмов, академик Академии наук СССР (1979), академик ВАСХНИЛ, сын биолога
К.И. Скрябина.
С 1949 г. работал в Институте микробиологии АН СССР. С 1957 г. стажировался в США в лаборатории микробиолога С.Я. Ваксмана. С 1960 г. - заведовал лабораторией в Институте микробиологии АН СССР, с 1962 г. - заместитель директора Института. В 1968-1988 г. -
возглавлял Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР в г. Пущино, Московской области. В 1967-1974 г. - директор Научного центра биологических исследований АН СССР в Пущине. С 1971 г. исполнял обязанности Главного ученого секретаря Президиума АН СССР.
В 1971 г. за участие в разработке научных основ микробиологического получения белков из углеводородов нефти учёный получил Государственную премию СССР.
Награждён орденами и медалями.
Скончался Г.К. Скрябин 26 марта 1989 года, похоронен в Москве на Новодевичьем кладбище (10 уч. 5 ряд), рядом с ним похоронен жена
И.Б. Скрябина (1921-2000) и сын, тележурналист
А.Г. Скрябин (1940-2007).
