Врач-отоларинголог, доктор медицинских наук (1926), профессор. Заслуженный деятель науки (1958).
Изучал злокачественные заболевания ЛОР органов, им предложены оригинальные методы операций на гортани при злокачественных новообразованиях, пластические операции по замещению надгортанника и др. Автор более ста научных трудов, в том числе монографии "Хирургическая анатомия канала лицевого нерва" (1926).
В 1927-1941 г. И.Я. Сендульский заведовал кафедрой оториноларингологии Смоленского медицинского института. В 1941-1943 г. – профессор кафедры Алма-Атинского медицинского института. В 1943 г. организовал первое в Советском Союзе ЛОР-отделение в Московском онкологическом институте имени П.А. Герцена. В 1953-1963 г. возглавлял ЛОР-клинику Московского областного научно-исследовательского института (МОНИКИ).
Был членом правления ВНОЛО, членом президиума и учёным секретарем Противоракового комитета МЗ СССР, членом редколлегии журналов "Советская медицина", "ВОРЛ", "Вопросы онкологии".
Скончался И.Я. Сендульский 30 ноября 1969 года, похоронен в Москве на Новодевичьем кладбище (Колумбарий, 133 секция).
